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南市稱非正式稽查
中國時報【萬于甄、黃文博╱台南報導】
台南市衛生局日前派員購買108件早餐店漢堡肉，進行抽樣檢驗，發現竟有4成摻混其他肉品，衛生局5日稽查5家漢堡肉食品廠，初步車貸台中西屯車貸判定食品外包裝及標示均符合規定，已帶回6件漢堡肉檢體化驗，結果最快8日出爐。
衛生局食藥科長許惠美表示，媒體報導該局抽查坊間早餐店發現4成以上漢堡肉混雜其他肉品，因只測肉品DNA，未能釐清是在製作、調味、油炸時汙染，或是蓄意混肉，由於檢驗科人員以「顧客身分」購買，並非正式稽查，該局仍需進一步稽查以了解製程並抽驗。
衛生局檢驗科日前針對全市81家早餐店，購買108件漢堡生、熟肉，品項包括豬肉、牛肉、雞肉及素漢堡，利用DNA基因定性篩選檢驗。檢驗結果，豬肉堡76件中有36件摻雞肉、牛肉堡10件有3件摻豬肉、雞肉堡也有半數摻豬肉，共46件漢堡肉檢出2種以上肉品基因；素食漢堡則未驗出動物性成分。
檢驗科股長朱巧君表示，漢堡肉為組合肉，不像一般肉排具有紋理，容易辦識，因此用DNA基因定性篩選檢驗。在熟肉的部分應非早餐店業者蓄意添加，可能是肉品在煎煮時因鐵板重複料理而殘留；再者，漢堡肉摻其他肉品，可能為增加口感或是成本考量。
食藥科5日下午派員前往安南區、南區、仁德區、安定區5家漢堡肉製造工廠，稽查肉品來源及產品標示內容與實際成分是否符合，稽查結果產品外包裝及標示均合台新房屋信貸利率多少怎麼貸款比較會過件房貸信貸規定，肉品成分則帶回化驗，最快8日公布。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南市稱非正式稽查-215008125.html
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